Sunne "Bixit"

Som jeg viste bilde av på instagram i går ettermiddag, så holdt jeg og 5 åringen min å lage Sunne "Bixit" etter oppskrift fra Navitas Naturals Norge! Etter tillatelse fra de, har jeg fått lov å dele oppskriften videre.

SUNNE "BIXIT"! 

30 STK:

- 12 dl glutenfri havregryn (bløtlagt over natten)
- 250 gram aprikoser (bløtlagt over natten)
- 4 dl tørre havregryn
- 1/2 dl navitas gojibær (grovhakket)
- 1 1/2 dl mandler (grovhakket)

Fremgangsmåte:

1. Bløtlegg aprikoser og havregryn over natten. Skyll deretter havregrynen godt og klem ut vann! Jo mer du klemmer ut jo sprøere blir kjeksen.
2. Blend havregryn og aprikos sammen i en blender eller kjøkkenmaskin.
3. Ha deretter i gojibær, hakkede mandler og tørre havregryn.
4. Form deigen som kjeks og stek på 180 grader i ca. 40 min. Når kjeksene er avkjølt dyppes de 1-2 ganger i sjokoladetrekk.

SJOKOLADETREKK:

- 1 dl kakaosmør
- 1 dl navitas cacaopowder
- 2 ss rå agavenektar
- en klype himalayasalt

5. Smelt kakaosmør i et vannbad og tilsett resten av ingrediensene. Klare etter 30 min i frysern!

Vi koste oss før sengetid. Jeg med en kopp urtete sammen med en kjekskake, og lillemor med to glass hjemmelaget havremelk til kjekskaken sin. Melken hun lagde selv av de bløtlagte havregrynene smakte så mye bedre enn den vi kjøper, fikk jeg fortalt.